On s’envole en Espagne le temps d’une recette qu’on a pu découvrir et apprendre avec le chef du restaurant L’Atelier de Fred ! Ces escargots à la catalane, cuisinés avec du chorizo et plein de bonnes choses, sont un pur délice et peuvent même vous réconcilier avec ces petites bêtes (pas si) visqueuses.

Depuis des années, vous rêvez de faire un Noël à la "Friends" avec vos potes, histoire de partager un moment convivial et, surtout, de bien manger. Il est temps d'enfiler votre toque de chef cuistot, le Mâle saint vous aide à préparer un repas digne de Monica Geller-Bing en vous filant ses astuces et ses recettes fétiches.

Cuisiner, c'est (pas siiii) facile. Le Mâle saint vous a sélectionné 8 plats originaux à faire pour Noël. Et pour que tout le monde y trouve son compte, il vous propose une version Top Chef et une variante Cuisine pour les nuls. Eh ouais.

Aujourd'hui, on a décidé de rendre à César ce qui est à César. Comprenez par là qu'on essaie de mettre en avant les personnes qui travaillent dur pour que la blogosphère recèle, entre autres, de recettes de cuisine par milliers.

Se lever à 11 ou 14 heures n'est pas un crime, sachez-le. Avec ou sans gueule de bois, retrouver ses repères n'a rien de facile en matière de repas. Heureusement, les rejetons de Gossip Girl (entre autres, hein) nous apprennent la vie et l'art de bruncher, du haut de leurs cravates de soie et leurs talons de 12. Eh ouais, tout droit venu des États-Unis et après avoir conquis nos amis british, le brunch s'impose presque une évidence quand choisir entre salé et sucré se fait trop difficile. Bref, vous l'aurez compris, le brunch ne nous laisse pas insensible. Avant de partager nos bonnes adresses sur Lille, on commence par un brunch fait maison - et on partage même nos astuces et recettes. Que demander de plus ?

Finis les cookies, les brownies et les autres desserts, principalement constitués de beurre et de sucre. Du moins, pour aujourd’hui. On passe au salé, avec une quiche aux quatre fromages sans pâte (ça vous arrange hein). Véritable fourre-tout culinaire, elle vous permettra de vous débarasser du gruyère, du comté ou du chèvre qui commencent à moisir dans votre réfrégérateur. Rapide, pratique et économique, ne la sous-estimez pas. Elle peut vous sauver la vie lors de la prochaine visite surprise de vos parents (le fameux “on passait dans le coin”) et vous éviter les remarques hostiles de votre môman. Accompagnée d’une salade, elle passe pour un plat diététique et très sain mais ne vous méprenez pas (les kilos de fromage et les litres de crème, une histoire d’amour).

Après la révélation du moelleux au chocolat au micro-ondes, je reviens avec mon tablier pour vous prouver qu'il est possible de postuler à Masterchef avec un équipement d'étudiant (bon, peut-être pas, mais le principal c'est de participer, non ?). L'oeuf cocotte est la recette idéale quand vous devez vous nourrir pour ne pas passer l'arme à gauche mais qu'une flemme insurmontable ne vous lâche pas d'une semelle. Un phénomène qui revient assez régulièrement, une fois par semaine environ. Rassurez-vous, pour faire des oeufs cocotte, vous aurez seulement besoin d'ingrédients assez sommaires et leur réalisation et leur cuisson représentent approximativement trois minutes de votre soirée. Alleluia !