Logo lms Le Mâle Saint Le côté obscur du mâle.

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Desserts et pâtisseries

15 Aout
Cuisine

Un brunch presque parfait : idées, astuces et recettes

Se lever à 11 ou 14 heures n'est pas un crime, sachez-le. Avec ou sans gueule de bois, retrouver ses repères n'a rien de facile en matière de repas. Heureusement, les rejetons de Gossip Girl (entre autres, hein) nous apprennent la vie et l'art de bruncher, du haut de leurs cravates de soie et leurs talons de 12. Eh ouais, tout droit venu des États-Unis et après avoir conquis nos amis british, le brunch s'impose presque une évidence quand choisir entre salé et sucré se fait trop difficile. Bref, vous l'aurez compris, le brunch ne nous laisse pas insensible. Avant de partager nos bonnes adresses sur Lille, on commence par un brunch fait maison - et on partage même nos astuces et recettes. Que demander de plus ?
24 Juil
Cuisine

Cupcakes au chocolat et aux spéculoos : 1ère tentative

Si vous avez l'âme d'un stalker, ou si vous nous suivez sur Facebook en tout bien tout honneur, vous avez peut-être aperçu les premiers bébés cupcakes du Mâle saint. Pas de folie pour cette entrée dans le monde des faiseurs de cupcakes : un muffin spéculoos/chocolat, accompagné d'un topping au sucre glace et plein plein plein de smarties. Rien d'exceptionnel, on est d'accord. Ceci dit, c'est la recette parfaite si vous n'avez pas encore osé franchir le pas et/ou que votre fibre d'artiste culinaire vous a lâché depuis plusieurs décennies.
23 Juil
Cuisine

La compote express : rapide, facile et vide-frigo

Le Mâle saint reprend du service et retourne derrière les fourneaux, fouet et cuillère en bois à la main, youpitou ! Cette fois, il laisse tomber le Nutella, les cookies et tout ce dont il a l'habitude pour... Des fruits. Non, vous ne rêvez pas, on essaie de manger équilibré - de temps en temps. Mais, comme ça n'arrive pas souvent, ils ont plutôt tendance à traîner et moisir au fin fond du réfrigérateur. Heureusement, certaines recettes perdurent et traversent les générations, comme celle de la compote express vide-frigo. Vous l'aurez compris, le principe est méga-hyper-supra simple : des fruits, au top de leur forme ou qui commencent à dépérir, une poêle, du sucre et c'est parti !
26 Juin
Cuisine

Oreo's : regardez tout ce qu'on peut faire !

À l'origine, cet article devait être consacré aux petites merveilles que sont les fondants au chocolat faits maison. Tant pis, une prochaine fois, ça vous donne une bonne raison de traîner sur le Mâle saint. Suite à mes tergiversations sur les internets, je n'ai pas pu m'empêcher de pondre un article consacré aux Oreo's. Regardez tout ce qu'on peut faire. Brownies et cookies ne représentent qu'une infime partie des possibilités de recettes. Comme toujours, les américains se révèlent plutôt fortiches en matière d'innovation et de calories gobées. À vos risques et périls si vous les reproduisez, mais comme je suis sympa, les légendes vous redirige vers la recette en question (et pour les trouver en français, c'est un véritable défi).
22 Mai
Cuisine

Recettes au Nutella : brownie, quatre-quart et cupcakes

Le Mâle saint adore le chocolat (vous l'aurez constaté avec nos cookies et nos brownies) mais le Nutella n'est pas en reste. Vous pourrez toujours nous rabâcher les oreilles avec l'huile de palme et tout le tralala diététique, on n'en démordra pas. Si bien, qu'aujourd'hui j'ai décidé de partager trois de mes recettes préférées à base de pâte à tartiner. Inutile de réinventer la roue, les sites cités ci-dessous sont extras, je ne compte pas m'attribuer leurs mérites, qu'on se le dise. Apparemment, c'est le gros débat actuel de la blogosphère culinaire, j'assure mes arrières. Au programme (par ordre de difficulté, s'il vous plaît) : brownies, quatre-quart, cupcakes et si vous restez jusqu'au bout, un petit bonus.
18 Mai
Astuces vie quotidienne

Notre sélection Etsy : un cadeau pour Papa, le reste c'est pour moi

Allez, on est vendredi. Avec un peu de chance, vous êtes en week-end depuis mercredi soir. Le Mâle saint pourrait également se reposer sur ses lauriers, après une semaine très productive. 6 articles au compteur entre lundi et vendredi, autant vous dire qu’on n’a pas chômé. Du coup, pour ce dernier billet de la semaine, on s’autorise un contenu un peu plus light (et on ne s’en cache pas, criez au scandale si vous voulez) avec une sélection Etsy. Etsy, connais pô moi. Créé en 2005, Etsy est un merveilleux site où vous pouvez trouver et acheter des produits faits main, du vintage, des trucs tiptop et geek, des bidules pour la maison et même à manger (le Mâle saint vient de voir des brownies à tomber par terre, il commence à tourner de l’oeil). Bref, vous l’aurez compris, ce sont des millions et des millions d’articles qui n’attendent qu’un simple clic et votre compte Paypal. Si vous n’avez pas d’idée pour la fête des pères, en moins de 10 minutes, l’affaire peut être pliée. En attendant, notre sélection Esty du moment. Attention les yeux.
17 Avr
Cuisine

Nos cookies aux pépites de chocolat : moelleux et croustillants !

J’ai réussi à vous mettre l’eau à la bouche avec les mille façons de faire des cookies ? Tant mieux. Vous allez pouvoir passer à la pratique avec cette recette. Je la garde précieusement depuis très, très, très longtemps et vous comprendrez pourquoi. Moelleux à l’intérieur et croustillants à l'extérieur, ces cookies incarnent la perfection absolue. Beurre et sucre sont de la partie, vous aurez certainement les mains grasses mais dieu du ciel, qu'ils sont bons ! Oh, allez, vous culpabiliserez cet été, en attendant, entrons dans le vif du sujet.
01 Avr
Cuisine

Le brownie aux spéculoos : un brownie made in le Ch'Nord

Niveau cuisine, nous en sommes restés aux brownies, avec un article qui en a fait baver plus d'un. Aujourd'hui, nous allons développer le sujet. Certes, le brownie aux morceaux de spéculoos n'arrive pas à la cheville de celui aux Oreo's + cookie, et pourtant... Il finira bien par faire l'unanimité auprès des amateurs de chocolat. L'atelier cuisine du dimanche vient tout juste de s'achever, le fameux brownie se dore la pilule entre les parois du four. En attendant de l'engloutir, je vais tâcher de revenir en arrière et peut-être vous inspirer pour le dessert du soir, à manger devant  Capital ou le film culte "Camping" (allez, je plaisante, ne vous acharnez pas).
27 Mars
Cuisine

Mille et une façons de faire des brownies

Vous êtes devenu fou à la vue des mille et une façons de faire des cookies ? Retenez votre souffle, aujourd'hui on s'attaque aux brownies. Figurez-vous que nos amis américains sont de grands amateurs de cette petite merveille qu'est le brownie et ils peuvent se montrer très créatifs quand il s'agit de modifier la recette originale. Pour le bonheur de nos petits yeux (attention, cet article révèle de la torture psychologique).
06 Mars
Cuisine

Mille et une façons de faire des cookies

Le titre est sans doute un peu trop audacieux et aguicheur mais il fallait bien attirer votre attention. Des cookies aux pépites de chocolat, c'est bien, mais changer de recette de temps en temps ne fait jamais de mal. Un petit tour d'horizon du web, histoire de savoir ce qui se fait aux États-Unis (et ailleurs) pour mieux s'inspirer par la suite.
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