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La tarte cookie aux pépites de chocolat et aux caramels mous

Tarte cookie
Le Mâle saint vous propose une recette gourmande et pas très compliquée pour faire du bien à votre palais : un big (biiiig) cookie chargé de pépites de chocolat et de morceaux de caramels mous. Testée, approuvée et adorée, on espère que cette tarte saura titiller vos papilles.

La liste de courses

Pour le fond biscuité de la tarte :

- 200g de petits-beurre 

- 70g de lait

Pour la pâte à cookie :

- 125g de beurre

- 120g de sucre de canne

- 1 oeuf

- 220g de farine

- 1/2c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100g de pépites de chocolat 

- 50g de caramels mous coupés en morceaux

La préparation du fond biscuité

1. Mixez les petits-beurre pour les émietter. Versez le lait dans le mixeur et continuez de mixer.

2. Huilez les bords et le fond d'un moule à tarte, puis versez le mélange obtenu. Avec votre paume, tassez et répartissez la pâte dans le fond du moule pour que la couche soit uniforme.

3. Enfournez pendant 10 minutes à 180°. Laissez refroidir.

La préparation de la pâte à cookie

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

2. Dans un autre récipient, mélangez le beurre mou, l'oeuf et le sucre. 

3. Incorporez le mélange farine/levure/sel au second, ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de caramels mous coupés en morceaux. Mélangez bien pour obtenur une préparation bien homogène.

4. Versez la pâte à cookie sur le fond biscuitée, étalez bien pour égaliser partout.

5. Enfournez et laissez cuire 20 minutes à 180°C jusqu'à ce soit doré. Laissez un peu refroidir avant de démouler et de couper en parts (que vous pouvez conserver quelques jours dans une boîte hermétique).

 

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